Крутые фишки
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров — Герасимова В.А. и др.
- Раздел: КНИГИ, УЧЕБНИКИ » Наука и образование
| - Опубликовано: 11-03-2012, 16:47
Учебник написан с учетом специфики подготовки студентов торговых вузов. В отдельных главах рассмотрены химический состав и пищевая ценность, классификация, влияние технологии на формирование потребительских свойств вкусовых товаров, характеристика отдельных групп и видов товаров, фальсификация и способы ее обнаружения, экспертиза качества, маркировка и хранение.
В настоящее издание включены такие группы вкусовых товаров, как питьевая вода и табачные изделия. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности 35.11.00 «Товароведение и экспертиза товаров» (область применения: товароведная оценка качества товаров на этапах товародвижения, хранения и реализации), а также для слушателей системы повышения квалификации. Книга может быть полезна всем практическим работникам, чья деятельность связана с товароведением и экспертизой товаров.
Название: Товароведение и экспертиза вкусовых товаров
Автор: Герасимова В.А., Белокурова Е.С., Вытовтов А.А.
Издательство: Питер
Год: 2005
Страниц: 416
ISBN: 5–94723–971-Х
Формат: PDF
Размер: 12.3 Мб
Язык: русский
Серия: Учебник для вузов
Метки: Наука, Издательство «Питер», Книги 2005 года, Герасимова В А, Белокурова Е С, Вытовтов А А, Книги в PDF, Язык: Русский
- Комментарии [0]
- Просмотров: 825
|
Поделитесь с друзьями:
Похожие публикации:
Комментарии:
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.