Авторизация
Крутые фишки

Галун Л.А. — Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары

__rotator_param_f

Галун Л.А. — Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары

Рассматриваются химическая природа, особенности технологии, техническое нормирование и стандартизация кондитерских товаров, крахмала, крахмалопродуктов, сахара, его заменителей, меда.
Даются их современные классификации, традиционные и перспективные способы упаковки, описываются также способы маркировки, хранения товаров в соответствии с техническими нормативными правовыми актами. Описываются порядок экспертизы кондитерских товаров, крахмала и крахмалопродуктов, сахара, меда, возможные дефекты, способы фальсификации и методы их выявления.
Допущено в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений по специальности «Товароведение и экспертиза товаров», «Коммерческая деятельность».

Название: Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары
Автор: Галун Л.А.
Издательство: Вышэйшая школа
Год: 2009
Страниц: 254
ISBN: 978–985–06–1568–8
Формат: PDF
Размер: 25.4 Мб
Язык: русский
Качество: приемлемое


Ссылки:

Скачать с turbobit.net

Метки: Наука, Издательство «Вышэйшая школа», Книги 2009 года, Галун Л А, Книги в PDF, Язык: Русский

  • Комментарии [0]
  • Просмотров: 789 |
Поделитесь с друзьями:
Похожие публикации:
Комментарии:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.