Хранение картофеля. — Гусев С.А., Метлицкий Л.В.

В книге даны биохимические основы и технология хранения картофеля. Показана природа физиолого-биохимических процессов, происходящих в клубнях при хранении, освещены современные представления об устойчивости к болезням, состоянии покоя, переходе к прорастанию.
Рассмотрены режимы хранения в зависимости от периода хранения и свойств сорта, особенности хранения картофеля, убранного в ранние сроки, и в условиях активного вентилирования.
Рассказано о технологии хранения в постоянных и временных картофелехранилищах.

Название: Хранение картофеля
Автор: Гусев С.А., Метлицкий Л.В.
Издательство: Колос
Год: 1982
Страниц: 221
Формат: djvu
Размер: 1,8 mb